Ризотто с шпинатом и белыми грибами

25 января 2026, 15:45

Ризотто с шпинатом и белыми грибами это настоящая кулинарная находка, поражающая своим нежным вкусом и уникальной текстурой. Это итальянское блюдо создаёт идеальное сочетание кремового риса, свежего шпината и ароматных белых грибов, и станет отличным вариантом как для гурманов, так и для тех, кто хочет насладиться полезным ужином.

В этом рецепте классика соединяется со здоровым питанием, создавая настоящую кулинарную симфонию. Хотя процесс приготовления ризотто может показаться немного сложным, следуя нашему пошаговому рецепту, его сможет освоить каждый.

Секреты приготовления ризотто

  • Шпинат и белые грибы ключевые ингредиенты. Шпинат насыщен витаминами (железо, кальций, витамины A и K), а белые грибы добавляют неповторимый аромат и утончённый вкус.
  • Ризотто отличный выбор для семейного ужина, романтического свидания или застолья с друзьями. Разнообразие текстур и гармония вкусов сделают его поистине незабываемым.

Ингредиенты

  • 250 г риса арборио
  • 200 г свежего шпината, мелко нарезанного
  • 150 г белых грибов, тонко нарезанных
  • 1 луковица, мелко нарезанная
  • 2 зубчика чеснока, измельчённых
  • 50 мл сухого белого вина
  • 1 литр овощного или куриного бульона
  • 50 г тертого пармезана
  • 50 г сливочного масла
  • 2 ст. ложки оливкового масла
  • Соль и свежемолотый перец по вкусу

Шаги к совершенству

  • В большой кастрюле разогреть оливковое масло на среднем огне. Добавить лук и обжаривать до мягкости (3-4 минуты). Затем добавить чеснок и грибы, готовить до золотистого цвета.
  • Вмешать рис в грибы, обжаривать до полупрозрачности (2-3 минуты).
  • Влить вино, готовить, пока оно не впитается.
  • Постепенно добавлять горячий бульон, помешивая, до получения кремовой консистенции (18-20 минут).
  • Добавить шпинат, перемешать до его увядания.
  • Снять с огня, добавить сливочное масло и пармезан, приправить.
  • П подавать горячим, украсив свежими травами и лимоном.

    • Приятного аппетита! Это ризотто прекрасный способ удивить близких и порадовать себя вкусным и полезным блюдом. Поиграйте с ингредиентами и сделайте этот рецепт своим эксклюзивом!

    Источник: Еда от ШефМаркет
    Больше новостей на Vasileva-sloboda.ru