Ароматная свинина в горшочках: простой и вкусный рецепт с картошкой

Идеальное сочетание ингредиентов

Начинается приготовление с подготовки репчатого лука. Его необходимо очистить и нарезать полукольцами. В сковороде разогревается 2 столовые ложки растительного масла, в которое добавляется лук. Обжаривать нужно до появления глубокого золотистого цвета, после чего равномерно распределить лук по горшочкам.

Приготовление мяса и картофеля

Свинину следует нарезать на небольшие кусочки и аккуратно обсушить бумажными полотенцами. Затем обжарить самостоятельно в той же сковороде до появления румяной корочки это займет около 10 минут. Важно не солить мясо во время жарки, чтобы избежать излишнего выделения сока. Румяные кусочки мяса размещаются по горшочкам, где их сразу приправляют черным перцем и солью по вкусу.

Что касается картофеля, его нужно очистить и нарезать кубиками. В сковороде разогревается 4 столовые ложки растительного масла, куда можно добавить остатки жира от свинины. Картофель обжаривается на сильном огне до полуготовности, затем распределяется по горшочкам.

Запекание и сервировка

В каждую из емкостей необходимо влить 50100 мл горячей воды. Количество жидкости можно варьировать в зависимости от того, какой консистенции блюда хочется добиться более сухого жаркого или с обильным бульоном. В горшочках помещается по половинке лаврового листа, добавляется слегка досол и, по желанию, перец.

Закройте горшочки крышками и разместите их на противне, который помещается в еще не разогретую духовку. Разогрев ее до температуре 200 C, следует запекать свинину с картошкой в течение 40 минут.

Пока блюдо готовится, можно нарезать свежую зелень укроп или петрушку. По окончании запекания горшочки извлекаются из духовки, их содержимое посыпается нарезанной зеленью, после чего снова накрываются крышками, позволяя настояться еще 5 минут. Идеально подавать такое жаркое со сметаной.