Как выбрать качественную икру к праздникам: советы от Роспотребнадзора

С приближением Нового года оренбуржцы активно планируют праздничные угощения. Икра один из самых желанных зимних деликатесов, однако при ее выборе стоит учесть несколько важных моментов. Региональное управление Роспотребнадзора подготовило рекомендации, которые помогут сделать правильный выбор и обезопасить здоровье.

На что обратить внимание при покупке

• Избегайте ненадежных источников: Специалисты настоятельно рекомендуют не покупать икру у случайных продавцов или на стихийных рынках, так как такой товар может не проходить контроль качества и представлять опасность для здоровья.
• Проверяйте упаковку: Обратите внимание на целостность банки. Она должна быть без повреждений или вздутий, а крышка плотно закрыта. На этикетке обязательно указываются вид рыбы, дата изготовления, срок годности и полная информация о производителе.

Новые стандарты маркировки

С 1 мая 2024 года вся икра осетровых и лососевых видов будет обязательно маркироваться уникальным QR-кодом Data Matrix в системе Честный знак. Отсутствие такой метки запрещает продажу продукции. Это нововведение направлено на повышение прозрачности и безопасности на рынке.

Рекомендации по хранению и контролю качества

• Декларация о соответствии: При необходимости покупатель может запросить этот документ, подтверждающий качество товара. Его подлинность можно проверить через реестр на сайте Росаккредитации.
• Правила хранения: Икры после покупки должна храниться в холодильнике в соответствии с инструкциями производителя. Открытую жестяную банку рекомендуется немедленно переложить в стеклянную или пластиковую емкость для продления срока хранения.

Если обнаружена икра без маркировки или вызывающая сомнения по качеству, Роспотребнадзор по Оренбургской области призывает сообщить об этом в ведомство.