Рыбные зразы с луком и яйцом

15 февраля 2026, 14:58

Мечтаете побаловать себя чем-то необычным? Тогда рыбные зразы с начинкой из лука и яйца точно подойдут для вашего стола. Это потрясающее блюдо из нежной рыбы и пикантной начинки не оставит равнодушным никого!

Ингредиенты для готовки

Для того чтобы создать этот кулинарный шедевр, понадобятся:

  • Филе белой рыбы (треска, минтай или пикша) 450 г. Свежесть и отсутствие костей обязательные условия!
  • Батон белого хлеба 70 г, полезен лишь мякиш.
  • Молоко 70 мл.
  • Яйца 4 шт. Три из них идут на начинку, одно в рыбный фарш.
  • Зеленый лук 15 г.
  • Растительное масло 30-45 мл.
  • Панировочные сухари 50 г.
  • Соль и черный молотый перец по вкусу.

Этапы приготовления

Следуйте этим шагам, чтобы получить идеальные зразы:

  • Нарежьте батон и замочите его в молоке на 5-10 минут, чтобы он стал мягким.
  • Отварите три яйца в течение 8-10 минут и затем быстро охладите их холодной водой.
  • Сними с яиц скорлупу, нарежьте их мелкими кубиками, добавьте мелко нарезанный зеленый лук, посолите и поперчите. Перемешайте и отложите в сторону.
  • Пропустите филе рыбы и размоченный батон через мясорубку или блендер, чтобы не получилось пюре. Добавьте в фарш одно сырое яйцо, соль и перец, и вымешивайте до однородности.
  • Сформируйте небольшие лепешки из фарша, положите начинку в центр, аккуратно закрывая края, чтобы начинка не вытекала.
  • Обваляйте каждую зразу в панировочных сухарях и обжарьте на среднем огне в разогретом масле по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

    • Подавать зразы лучше всего горячими. Как гарнир отлично подойдут картофельное пюре или рис. Наслаждайтесь вкусом и желаем приятного аппетита!

    Источник: Что приготовить
    Больше новостей на Vasileva-sloboda.ru