Легкие и освежающие летние супчики для жарких дней

15 февраля 2026, 16:59

В знойный период хочется отдохнуть от тяжелых и жирных блюд. И это совершенно оправдано. Вместо традиционной окрошки на повестке дня легкие овощные супы, которые не только освежают, но и обеспечивают необходимую теплоту.

Быстрые в приготовлении и богатые свежими овощами, они станут настоящим спасением, особенно если лето проходит на даче или в загородных поездках.

Вкусные варианты легких супов

Вот несколько несложных и вкусных рецептов овощных супов, которые подойдут как для обеда, так и для ужина в жару:

  • Щи из свежей капусты легкий вариант без мяса, который порадует своим вкусом.
  • Суп-пюре из цветной капусты и сельдерея отличный выбор для любителей необычных сочетаний.
  • Брокколи в суп-пюре полезно и вкусно.
  • Вегетарианский борщ классический любимец без лишних калорий.
  • Овощной суп с индейкой сытный, но легкий ужин.
  • Кабачковый суп-пюре необычный и полезный вариант с многообразием клетчатки.

Как приготовить кабачковый суп

Этот суп-пюре из кабачков порадует своим нежным вкусом и доступностью ингредиентов:

Ингредиенты:

  • 1 кабачок
  • 3-4 картофелины
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 1 болгарский перец
  • 1/2 помидора
  • 200 мл сливок
  • 2 зубчика чеснока
  • Зелень и специи по вкусу

Рецепт предполагает создание супа в 2,5-литровой кастрюле:

  • Налить 2 литра воды в кастрюлю и довести до кипения. Добавить нарезанный картофель, лук, морковь и болгарский перец. Варить до готовности картофеля.
  • Тем временем слегка обжарить на сливочном масле кабачок и два придавленных зубчика чеснока.
  • Когда картофель сварится, добавить к нему обжаренный кабачок, нарезанный помидор и острый перец. Посолить и приправить смесью приправ, такой как карри или хмели-сунели.
  • Поварить еще 5 минут, затем взбить блендером до пюреобразной консистенции. Влить сливки, довести до кипения и подать с зеленью и свежемолотым черным перцем.

    • Такие легкие супчики идеально подходят для лета, когда здоровье и стройность особенно важны, пишет канал.

    Источник: Здесь все вкусно.
    Больше новостей на Vasileva-sloboda.ru