Тревожные результаты проверки красной икры: какие марки оказались под сомнением?

18 февраля 2026, 19:34

В преддверии новогодних праздников Роскачество провело обширное исследование лососевой икры, результаты которого стали предметом обсуждения. Опубликованные 24 декабря данные показали наличие серьезных нарушений в продукции некоторых известных брендов. Эксперты выявили как бактериологические загрязнения, так и несоответствия органолептических характеристик установленным стандартам.

Где обнаружены проблемные образцы?

В процессе проверки специалисты выявили наличие кишечной палочки (E. coli) в икре пяти популярных торговых марок, среди которых:

  • Московский рыбокомбинат;
  • Русское море;
  • Красное золото;
  • Деликатеска;
  • Красная икра.

Кроме этого, в продукции марок МорМер и Горчаков было зафиксировано превышение показателя бактериального обсеменения, что указывает на нарушения санитарных условий на производстве.

Какие еще недочеты были выявлены?

Хотя в проверенных образцах не были обнаружены опасные патогены, такие как сальмонелла или стафилококк, были зафиксированы иные серьезные несоответствия. Основные из них включают:

  • Проблемы с вкусом и запахом: в некоторых пробах икра проявила горечь, остроту или кислый аромат, что недопустимо по ГОСТ.
  • Нарушения рецептуры: содержание соли в икре Деликатеска оказалось ниже установленной нормы, в то время как в продукции 365 дней выше допустимого уровня.
  • Избыточное количество джуса: в 12 из 21 проверенной банки содержание джуса (вытекшей жидкости из икринок) превышало допустимые 1%, доходя до 9,3%, что может свидетельствовать о ненадлежащем сырье или нарушенной технологии.
  • Пересорт: в банке икры Авача, маркированной как икра горбуши, была выявлена более дорогая икра кеты, что в Роскачестве охарактеризовали как ошибку на производстве.

    • Какие меры предпринимают производители?

    В ответ на выявленные нарушения все упомянутые марки подтвердили проведение внутренних проверок и намерение усилить контроль на всех этапах производства. Эксперты советуют потребителям тщательно изучать этикетки и выбирать продукцию, соответствующую установленным требованиям ГОСТ, сообщает источник.

    Источник: SM NEWS
    Больше новостей на Vasileva-sloboda.ru