Сыр, который покоряет: новый эксперимент от крафтового мастера

В кулинарном мире продолжаются удивительные эксперименты, и очередной шедевр представила крафтовая сыродельня Абакоз. После успешного релиза сыра Пьяная коза, мастер решил удивить своих поклонников новым изделием сыром под интригующим названием Пьяный козёл.

Новый подход в аффинаже

На этот раз автор решил отказаться от традиционного использования дорогих вин. Вместо этого он использовал инновационный подход: сырная головка была протерта побочными продуктами дистилляции яблочного сусла. Этот шаг кардинально изменил процесс аффинажа, и получился уникальный вкус, который сочетает в себе нежность и фруктовые ноты.

Необычная корочка и аромат

Благодаря высокому содержанию эфирных соединений в верхних фракциях, корочка сыра приобрела необычный душок. Это едва уловимый, но притягательный аромат делает продукт не только вкусным, но и поистине уникальным. Сам сыр поражает своим кремовым вкусом, что делает его отличным дополнением к любому столу.

Эксперименты продолжаются

Мастер настоятельно советует всем не бояться экспериментировать на кухне. Можно попробовать всё, что придёт в голову, делится он. Вопросы и идеи по созданию новых сыров всегда приветствуются. Так что вперед, к новым кулинарным вершинам!