Этот великолепный десерт не только порадует глаз, но и удивит своим вкусом. Сочетание нежного сливочно-сырного крема и хрустящей орехово-бисквитной крошки создаёт уникальный гастрономический опыт. Подается в порционных стаканчиках, украшен свежими ягодами и любимым печеньем, сообщает источник.
Ингредиенты на 2 порции:
- Крем-чиз: 200 г
- Сливки: 50 мл
- Печенье Савоярди: 40 г
- Яйца С1: 2 шт.
- Сахар: 70 г
- Шоколад: 50 г
- Фундук: 40 г
- Физалис: 1 шт.
Приготовление пошагово:
В сотейнике соединяются сливки и 30 г сахара. Смесь медленно нагревается, постоянно помешивая, до полного растворения сахара.Горячие сливки вливаются в миску с мелко нарезанным шоколадом. Всё тщательно перемешивается силиконовой лопаткой до получения однородного ганаша.В ганаш добавляется 1 желток, и всё хорошо соединяется. Базу следует аккуратно перелить в кондитерский мешок и оставить остывать при комнатной температуре.В крем-чиз добавляется оставшиеся 40 г сахара и 1 желток. Масса взбивается венчиком до однородной консистенции.Измельчить в блендере печенье Савоярди и фундук до получения мелкой крошки.Подача десерта происходит слоями: сначала крошка из печенья и орехов, затем сливочно-сырный крем и ганаш. Репетировать слои до наполнения стаканчика.Завершать последний слой следует сливочно-сырным кремом с узором, выполненным с помощью шпажки.Стаканчик помещается в кастрюлю с водой так, чтобы вода не достигала краев стакана на 3-5 см. Накрыть кастрюлю крышкой и готовить чизкейк на медленном огне в течение 25-30 минут.Остудить десерт перед подачей, украсив физалисом и печеньем.Насладитесь удивительным вкусом!