Оладьи с капустой: легкий способ разнообразить меню

24 февраля 2026, 00:22

Овощные оладьи достойны того, чтобы занять почетное место на вашем столе. Они не только полезны, но и могут быть достаточно вкусными, чтобы не уступать своим мясным собратьям. На этот раз фокусируется внимание на дрожжевых оладьях с капустой, которая станет еще более ароматной и мягкой, если ее предварительно обдать кипятком. Вариант с квашеной капустой тоже отлично подходит для этого блюда. Давайте готовить!

Необходимые ингредиенты

  • Мука - 200220 г
  • Молоко или вода - 200 мл
  • Яйцо - 1 шт.
  • Дрожжи - 2 ч. ложки
  • Капуста белокочанная - 300 г
  • Соль - по вкусу
  • Растительное масло для жарки - 100 г
  • Сливочное масло
  • Сметана для подачи

Для украшения:

  • Вареная морковь - 0,5 шт.
  • Зелень укропа

Этапы приготовления

  • Очистите капусту от верхних и поврежденных листьев, промойте и натрите на крупной терке.
  • В теплой воде растворите дрожжи, добавьте соль и капусту. Постепенно вводите муку, все тщательно перемешивая, затем добавьте яйцо и еще раз перемешайте.
  • Уберите тесто в теплое место на 4060 минут для брожения. После этого перемешайте тесто еще раз.
  • На хорошо разогретой сковороде с растительным маслом выкладывайте тесто столовой ложкой. Жарьте оладьи с обеих сторон до золотистой корочки.
  • Готовые оладьи выложите в глубокую миску, смазывая сливочным маслом, накройте крышкой и оставьте в тепле.
  • Перед подачей переложите оладьи на тарелку, украшая их розочками из моркови и укропом. Подавайте с сметаной отдельно.

    • Если ваша семья любит овощные угощения, порадуйте их на выходных! Вот еще несколько интересных идей для вдохновения:

    • Оладушки из баклажанов
    • Яблочные оладьи на сметане
    • Сладкие оладьи из кабачков и яблок
    • Оладьи из тыквы
    • Вкусные оладьи из огурцов
    • Овощные оладушки с куриной грудкой
    • Оладьи из нута и шпината
    • Свекольные оладьи на пикантный вкус
    Источник: Рецепты от 7dach
    Больше новостей на Vasileva-sloboda.ru