Секреты идеального яблочного пирога для уютного вечера

27 февраля 2026, 22:34

Что может быть лучше уютного вечера, наполненного сладким ароматом домашнего пирога? Яблочный пай с корицей это не просто лакомство, а настоящая находка для всех любителей выпечки. Давайте откроем мир традиционной американской кухни и научимся готовить этот восхитительный десерт.

Ингредиенты для яблочного пирога

  • Мука 300 г
  • Сливочное масло 200 г
  • Коричневый сахар для теста 50 г
  • Яблоки 550 г
  • Кукурузный крахмал 10 г
  • Коричневый сахар для начинки 20 г
  • Корица 1 ч.л.
  • Ванильный сахар для посыпки 0,5 ч.л.
  • Лимон 0,5 шт.
  • Пергамент 40 см 2 шт.

Этапы приготовления американского яблочного пая

Время на приготовление: около 65-70 минут + 30 минут для заморозки.

  • Сначала нарезать сливочное масло крупными кубиками. Соединить его с мукой, солью и 50 г коричневого сахара в глубокой миске. Разотрите массу в крошку, постепенно добавляя 80 мл холодной воды. Замесить тесто и убрать его в холодильник на час, завернув в пергамент.
  • Раскатать тесто толщиной 5 мм и выложить в форму для выпечки, формируя бортики. Обрезать лишние края и убрать в морозильник на 30 минут.
  • Разогреть духовку до 200C. Приготовить яблоки: очистить, удалить сердцевину и нарезать мелкими кубиками, сбрызнуть лимонным соком. Соединить яблоки с сахаром, кукурузным крахмалом и корицей. Вынуть форму с тестом из морозильника, проколоть дно вилкой и запекать 15 минут. Если тесто надуется, прижать его, чтобы избежать обгорания.
  • Уменьшить температуру до 180C, выложить на тесто яблоки, сверху разместить полоски из оставшегося теста и посыпать сахаром. Выпекать еще 40 минут, затем остудить при комнатной температуре перед подачей.

    • Наслаждайтесь этим замечательным десертом!

    Источник: Кулинарный блог Ужин Дома
    Больше новостей на Vasileva-sloboda.ru