Идеальный кляр для рыбы: как сделать даже минтай нежным и вкусным

Рецепт, который покорит сердца всех любителей рыбы! Сыроедный, воздушный кляр не оставит равнодушным ни одного гурмана. Даже простой минтай заиграет новыми вкусами и станет настоящим гастрономическим наслаждением.

Ингредиенты

• Филе рыбы 500 г (примерно 4 кусочка)
• Яйцо 1 шт.
• Сливки (10-20%) 1/2 стакана
• Мука 1/2 стакана
• Сыр 100 г
• Смесь перцев по вкусу
• Паприка 1 ч. ложка
• Соль по вкусу
• Приправа Зажарка (лук-морковь) 1 ст. ложка
• Масло растительное 4 ст. ложка

Время приготовления: 30 минут.

Приготовление

Приготовление начинается с выбора рыбы: подойдет любой сорт, от хека до форели, главное чтобы она была без костей. Замороженное филе не требуется размораживать. В глубокой миске слегка взбить яйцо, затем добавить сливки, муку и специи. Все тщательно перемешать.

Сыр натереть на мелкой терке и инкорпорировать в кляр. На сковороде разогреть растительное масло. Каждый кусочек рыбы обвалять в получившемся кляре, можно даже наложить его сверху. Огонь должен быть средним.

Сковороду накрыть крышкой и жарить до появления золотистой корочки с обеих сторон. В то время, пока рыба жарится, можно подготовить свежие овощи: нарезать помидоры или сделать салат.

Подача блюда: Выложить овощи в центр тарелки, слегка подсолить, затем разместить сверху жареную рыбу. Украсить горошинами розового перца и свежей зеленью. Это блюдо прекрасно сохраняет свой вкус как в горячем, так и в холодном виде. Нежная, сочная рыба облаченная в ароматный кляр идеально сочетается с сыром и свежими помидорами. Угощение, которое непременно пригодится на любом столе!

Приятного аппетита!