Паста масала за 5 минут: быстрый и вкусный рецепт

Ищете способ добавить изысканности индийской кухни в свои домашние блюда? Паста масала идеальное решение. Этот универсальный ингредиент, состоящий из лука, чеснока, куркумы, тмина, порошка чили, лимонного сока, кинзы и помидоров, подойдет как для вегетарианцев, так и для веганов, сообщает Дзен-канал "Кулинарные практики".

Преимущества пасты масала

• Идеальный вариант для тех, кто хочет быстро приготовить что-то пряное и ароматное;
• Приготовление занимает всего 5 минут;
• Хранится в холодильнике до двух недель и до года в морозильнике.

Состав пасты масала

• 2 луковицы (лучше всего комбинация красного и белого лука);
• 5 зубчиков чеснока;
• 2 столовые ложки свежего натертого имбиря;
• 3 столовые ложки гарам масала;
• 1 столовая ложка порошка чили;
• 1 столовая ложка куркумы;
• 1 столовая ложка тмина;
• по вкусу имбирь и кайенский перец;
• по вкусу соль;
• несколько стеблей кинзы;
• сок одного лимона.

Приготовление и хранение

Имбирь очищается и натирается на терке, а тмин и гвоздику можно измельчить в кофемолке. Лук надо нарезать крупно. Все ингредиенты помещаются в чашу кухонного комбайна и перемалываются до однородной массы. Если требуется, смесь продолжает перемалываться еще минуту.

Готовую пасту можно расфасовать по герметичным контейнерам и хранить в холодильнике. Если хотите обеспечить долгую сохранность, отправьте пасту в морозильник там она может пролежать до года. При использовании размораживать не нужно.

Скажите да индийским блюдам! Паста масала отлично подходит не только для курицы тикка масала, но и разнообразных вегетарианских и веганских блюд. Начните эксперименты уже сегодня и ваш кулинарный репертуар заиграет новыми вкусами!