Вкусные закусочные пирожки с картошкой и капустой – идеальная идея для праздника

Во многих семьях выпечка занимает особое место, и невозможность устоять перед ароматом свежих пирожков вполне объяснима. Приверженцы маленьких пирожков отдают предпочтение именно таким закускам, которые удобно хватает в одно мгновение. Эти закусочные пирожки подходят как для повседневного обеда, так и для праздничного стола, когда хочется удивить гостей чем-то вкусным и оригинальным.

Ингредиенты

Для теста:

• Мука пшеничная 500 г
• Живые дрожжи 10-15 г
• Сахар 1 ч. ложка
• Соль 1 ч. ложка
• Сахар 1 ст. ложка
• Яйцо 1 шт.
• Молоко 285 мл
• Растительное масло 2,5-3 ст. ложки

Для картофельной начинки:

• Картофель 7-10 клубней
• Лук репчатый 1 шт.
• Растительное масло 1 ст. ложка
• Сливочное масло 1 ст. ложка
• Соль и перец по вкусу

Для капустной начинки:

• Капуста 1/4 кочана
• Растительное масло 3 ст. ложки
• Сваренные вкрутую яйца 2 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Соль и перец по вкусу

Обмазка для пирожков:

• Яйцо сырое 1 шт.
• Молоко или сливки 1-2 ст. ложки

Общее время приготовления: 4 часа.

Как приготовить

Процесс начинается с замешивания теста. В хлебопечке необходимо смешать муку и добавить растительное масло, сахар и соль в разные уголки чаши. Дрожжи растворяются в теплом молоке с сахаром и добавляются в тесто вместе с яйцом. Установив режим "Тесто для пиццы" на 40 минут, тесто получается пышным и готовым к дальнейшей обработке.

Пока тесто поднимается, следует заняться начинкой. Капусту нарезают кубиками и обжаривают на растительном масле. Картофель отваривают, затем толкут, смешивают с обжаренным луком. Для капустной начинки добавляют вареные яйца, а обе начинки приправляют по вкусу и остужают.

Когда тесто готово, его делят на кусочки, из которых формируют пирожки. Каждую лепешку наполняют начинкой, тщательно защипывая края. Пирожки выкладывают на противень, смазывают яйцом с молоком и делают небольшие проколы вилкой для выхода пара. Выпекаются в разогретой духовке при температуре 180-200C около 30 минут.

Перед подачей рекомендуется разогреть пирожки в микроволновой печи в течение 15-30 секунд, в зависимости от количества. Эти простые и аппетитные закусочные пирожки станут настоящим хитом на любом празднике!