Как приготовить капусту на гриле, которая удивит даже мясоедов

Этот рецепт перенесет кулинарные привычки на новый уровень, доказывая, что овощи могут быть не просто гарниром, а настоящей звездой стола. Проведя лето, тестируя блюда по различным городам Сибири, автор стал настоящим экспертом в приготовлении капусты на гриле. Результаты превзошли все ожидания!

Необходимые ингредиенты

• 5 куриных бедрышек
• 1 кочан капусты
• 300-400 мл сливок (20%)
• 1 лепешка
• 1 луковица
• 4 помидора
• Сливочное масло
• 3-4 зубчика чеснока
• 1 чили перец
• 1 веточка мяты
• Несколько веточек петрушки
• Цветы кинзы
• Зонтики укропа
• Смесь красных специй
• Растительное масло
• Соль и перец по вкусу

Этапы приготовления

Начать стоит с куриных бедер. Их нужно удалить от костей, убрать хрящики и обильно приправить смесью из паприки, сушеных томатов, кайенского перца и зелёных специй. Полить растительным маслом, чтобы специи лучше держались на мясе. Оставить мариноваться на 15 минут.

Капусту нарезать четвертями, присолить и разместить на решетке гриля, чтобы нижняя сторона пропекалась и подрумянивалась. Готовить капусту около 30 минут она должна стать мягкой, но с легкой хрустящей корочкой. Накрыть гриль для инициирования процесса запекания.

Для сливочного соуса нарезать лук мелкими кубиками и обжарить его с кусочком масла в чугунной сковороде на гриле. По мере гриля не забывайте переворачивать капусту и добавлять на решетку разрезанные пополам томаты. Когда лук станет мягким, вылить сливки и позволить им выпариться, добавляя нарезанный чеснок, чтобы соус обрел невероятный аромат.

Сейчас время нарезать готовую курицу с томатами и чили, перемешать в глубокой миске с оливковым маслом. Обжарить лепешку по минуте с каждой стороны на гриле. Подать на стол все красиво: капусту, кусочки курицы и соус для работы с таким необычным, но великолепным гарниром!