Паста с шампиньонами в сливочном соусе

22 мая 2026, 20:10

Нежная паста с шампиньонами в сливочном соусе это не просто блюдо, а настоящая кулинарная находка, способная украсить любой стол. Предлагаемый рецепт подходит для двух порций и идеально подходит для романтического ужина или семейного обеда.

Необходимые ингредиенты

  • 120 г тальятелле (или ваших любимых макарон),
  • 100 г свежих шампиньонов,
  • 1 средняя луковица,
  • 150 мл 20% сливок,
  • 30 г твёрдого сыра,
  • 1 зубчик чеснока,
  • щепотка прованских трав,
  • щепотка мускатного ореха,
  • щепотка молотого чёрного перца,
  • соль по вкусу,
  • растительное масло для жарки.

Этапы приготовления

  • Начать с подготовки шампиньонов: тщательно промыть их под холодной водой. Тем временем закипятить воду для пасты.
  • Очистить и нарезать мелкими кубиками лук, а шляпки грибов освободить от кожицы и нарезать на тонкие пластинки вместе с ножками.
  • На среднем огне разогреть масло и пассеровать лук до золотистого цвета (примерно 7 минут), затем добавить грибы и измельчённый чеснок. Продолжать готовить смесь ещё 5 минут.
  • Отварить пасту в подсоленной кипящей воде, следуя инструкциям на упаковке.
  • Влить сливки в грибную смесь, добавить специи, посолить и хорошо перемешать. Прогревать на слабом огне 2-3 минуты для загущения соуса.
  • На тарелки аккуратно выложить пасту, полить соусом с грибами, сверху присыпать тёртым пармезаном и прованскими травами. Для украшения можно использовать свежий базилик.

    • Рекомендуется подавать пасту сразу после приготовления, так как она теряет свои гастрономические качества при повторном разогревании.

    Источник: ГОТОВИТЬ ПРОСТО
    Больше новостей на Vasileva-sloboda.ru