Кулинарная классика, не оставляющая равнодушными ни взрослых, ни детей. Эти сладкие куриные зразы с нежной начинкой из печенки отличный выбор для семейного ужина. Воспользуйтесь простым рецептом и удивите своих близких!
Ингредиенты для зраз
- Куриное филе - 500 г
- Куриная печень - 250 г
- Репчатый лук - 1 шт.
- Батон белый - 80 г
- Чеснок - 2 зубчика
- Панировочные сухари - 80 г
- Яйцо - 1 шт.
- Подсолнечное масло - 50 мл
- Соль и перец по вкусу
Поэтапное приготовление
Начните с подготовки начинки. Промойте куриную печенку и удалите все подходящие прожилки. Поместите ее в кастрюлю, залейте водой и варите в течение 7-8 минут после закипания. Готовность можно проверить, сделав надрез: если печенка светлая внутри, она готова.Остуженную печенку измельчите в мясорубке или блендере. Лук мелко нарежьте и обжарьте на сковороде до мягкости, затем смешайте с печенкой. Добавьте соль и перец, хорошо перемешайте.Приготовьте куриный фарш: промойте филе и чеснок, белый батон замочите в воде на 5-6 минут, затем отожмите. Все ингредиенты пропустите через мясорубку, приправьте солью и перцем, тщательно перемешайте.Сформируйте зразы: из двух столовых ложек фарша сделайте лепешку, в центр положите две чайные ложки начинки из печени. Заверните в продолговатую форму.Взбейте яйцо. Обваляйте зразы сначала в яйце, затем в панировочных сухарях и выложите на предварительно разогретую сковороду с маслом. Обжаривайте со всех сторон до золотистой корочки.Подача блюда
Готовые куриные зразы с печенью прекрасно сочетаются как с гарниром, так и с овощами. Приятного аппетита!