Как сделать безумно хрустящие огурцы без заморочек

Совсем скоро настало время свежих огурчиков, и что может быть лучше малосольных, хрустящих и ароматных? Их можно приготовить всего за три дня, и они станут настоящим символом лета, напоминая о бабушкиных рецептах.

Необходимые ингредиенты

• Свежие огурцы маленькие и крепкие (домашние в идеале)
• Лист хрена
• Лист смородины
• Веточка мяты
• Зонтик укропа
• Чеснок
• Красный острый перец (по желанию)
• Вода 1 литр
• Соль 1 столовая ложка без горки
• Сахар 1 столовая ложка
• Секретный ингредиент для уникального вкуса ;)

Подготовка огурцов

Первым делом огурцы тщательно моют и обрезают кончики с обеих сторон. Желательно замочить их в холодной воде на пару часов, чтобы они были особенно хрустящими. Чтобы рассол быстрее проник, аккуратно проколите огурцы ножом или вилкой в нескольких местах это совсем не сложно!

Этапы приготовления

Теперь подготовим банку литровую или двухлитровую в зависимости от количества огурцов.

• Сначала на дно кладем лист хрена (по желанию его можно немного примять для аромата).
• Затем добавляем лист смородины, веточку мяты и зонтик укропа.
• Не забудьте нарезать чеснок и разместить его между зеленью.
• Теперь уложите огурцы, плотно, но осторожно, чтобы не повредить их.
• Сверху повторите слои зелени так же, как и внизу.

Теперь готовим рассол: в 1 литре холодной воды растворяем по 1 столовой ложке соли и сахара. И вот здесь важный момент: добавьте около 25 мл белого виноградного уксуса для более яркого вкуса и хрусткости огурцов.

Залейте огурцы рассолом так, чтобы они были полностью покрыты, но крышку накрывайте не плотно. Дайте постоять 4-5 часов в комнате, а затем уберите в холодильник. Через день станет слышен ненавязчивый аромат натуральный вкус лета!

Всего через три дня можно наслаждаться малосольными огурчиками, которые напомнят о тёплых днях у бабушки и не оставят равнодушным ни одного любителя овощного чуда!