Маринованные грибы: идеальная закуска для любого стола

Маринованные шампиньоны это не только простая, но и очень быстрая закуска, не требующая много времени и сложных ингредиентов. Грибы варятся мгновенно и уже в тот же день пропитываются ароматным маринадом, что делает их отличным выбором как для повседневного, так и для праздничного стола.

Этот способ маринования подходит для различных поводов, и каждая хозяйка может подстраивать рецепт под свои предпочтения, меняя специи и добавляя любимые травы.

Ингредиенты

• 400 г шампиньонов
• 1 лук
• 2 ст. л. свежей петрушки
• 3 ст. л. оливкового масла
• 2 ст. л. белого бальзамического уксуса
• 2 зубчика чеснока
• 0,5 ч. л. соли
• 0,5 ч. л. молотого черного перца
• 0,5 ч. л. молотого кориандра
• горячая вода (80 градусов)

Как приготовить

Начать стоит с выбора шампиньонов: лучше использовать грибы одинакового размера, чтобы они равномерно приготовились. Промытое грибы помещаются в кастрюлю и заливаются горячей водой температуры около 80C.

Добавьте соль по вкусу, поставьте на плиту и доведите до кипения. Варите грибы 10 минут после закипания.

Пока грибы готовятся, можно сделать маринад. Лук нарезается мелкими кубиками, а петрушка мелко рубится. В отдельной миске смешайте оливковое масло, белый бальзамический уксус, давленый чеснок, лук и петрушку, затем добавьте соль, перец и кориандр. Все хорошо перемешайте.

Готовые грибы откидываются на сито, после чего помещаются в миску и заливаются приготовленным маринадом. Аккуратно всё перемешивается и настаивается около 10 минут, после чего закуска готова к употреблению.

Такой рецепт легко адаптировать для других видов грибов. Храните закуску в холодильнике не более 4 дней с каждым днём вкус становится всё более насыщенным и ярким.

Результат радует: ароматные, нежные маринованные шампиньоны с богатым и сбалансированным вкусом. Это идеальное дополнение к основным блюдам или застолью, которое можно подготовить заранее и насладиться в любое время.