Как подготовить идеальный пасхальный стол: оригинальные рецепты

Пасхальное застолье это не просто обед, а настоящая традиция, полная символики и значимости. Чтобы оно прошло на высшем уровне, важно заранее подойти к организации и подобрать интересные рецепты. В этом материале представлены два уникальных блюда для праздничного стола: двухслойная творожная Пасха без яиц и кулич на кефире, который также не требует использования яиц или дрожжей. Эти простые и быстрые в приготовлении лакомства идеально подойдут для Пасхи.

Рецепт двухслойной творожной Пасхи

Для выполнения этого рецепта понадобятся следующие ингредиенты:

• творог 600 г
• сахарная пудра 100 г
• сливочное масло (комнатной температуры) 100 г
• сметана (20% и выше) 100 г
• сухой мак 25 г
• цедра лимона 1/2 ч. л.
• молотая куркума 1/2 ч. л. (по желанию)

Подготовить ингредиенты заранее. Сметану и сливочное масло должно быть удобно использовать, поэтому заранее достать их из холодильника. Лимон следует тщательно вымыть и обдать кипятком. Сухой мак нужно проварить 10 минут и откинуть на сито для остывания. Творог подойдёт любой жирности.

Сначала снимите с лимона только желтую цедру. Объедините творог, сахарную пудру, сливочное масло и сметану, перемешайте всё до однородности. Для создания кремообразной текстуры используйте блендер. Разделите массу пополам. В одну половину добавьте мак, а во вторую цедру лимона и куркуму.

Форму для Пасхи выстелите марлей, положите жёлтую смесь на дно, разравняйте и затем выложите массу с маком. Накройте всё марлей и поставьте сверху груз. Уберите конструкцию в холодильник на ночь, чтобы масса застыла.

Рецепт кулича на кефире

Для кулича потребуется:

• кефир 200 г
• сливочное масло 65 г
• сахар 70 г
• сода 1/2 ч. л.
• соль щепотка
• изюм 100 г
• мука 220 г
• цедра лимона по желанию

Нагретите духовку до 180C. В одной миске соедините кефир и соду, в другой растопленное масло, сахар и соль. Соедините обе смеси и добавьте изюм (предварительно подготовленный). Постепенно всыпайте просеянную муку. Тесто получится вязким.

Поместите тесто в смазанную маслом форму и выпекайте 40 минут. После выпекания дайте куличу остыть, а затем украсьте сахарной глазурью, приготовленной из сахарной пудры, крахмала и горячей воды.

Таким образом, оба эти блюда прекрасно дополнят традиционный пасхальный стол, радуя гостей своим вкусом и внешним видом. Попробуйте, это не так сложно, как может показаться!