Вкусная находка: мясо с горчичной начинкой, о которой никто не знает
Непревзойденный рецепт, способный удивить даже самых искушенных гурманов, уже ждет своего часа. Отвергнутые стереотипы о том, как готовить мясо, порой создают настоящие шедевры. И всё это благодаря невероятной силе горчицы.
Сегодняшний рецепт обещает стать настоящим хитом. Этот способ приготовления мяса покоряет сердца своим вкусом и богатством ароматов, а все детали, позволяющие избежать стандартной рутины, будут раскрыты в процессе.
Как готовить
Начнем с выбора мяса. Идеально подойдет свиная корейка или шейка. Если попалась особенно жирная корейка прекрасно, но даже постные варианты не предадут рецепту. Далее, мясо нужно нарезать поперек волокон на порции весом примерно по 150 г.
Чтобы не расплескать все на кухне, отбитие мяса стоит производить через пленку. Храните при этом свежий взгляд на процесс: мы не солим и не перчим пока что. Теперь займемся начинкой, состоящей из грибов и репчатого лука. Обжарьте их на сильном огне, чтобы вся влага выпарилась. Как только начинка готова, охладите её и можно начинять мясо.
Замечая небольшие недостатки в мясе, переживать не стоит: начинка не вывалится. Теперь складываем рулеты, выкладываем их в форму, добавляем чеснок в шелухе именно так его запекание придаст удивительный аромат. Установите духовку на 190 градусов и оставьте мяса запекаться на 20 минут.
Горчичный соус главная фишка
Пока мясо запекается, смешаем сметану и дижонскую горчицу. Секретный ингредиент! Дижонская горчица гораздо мягче и более ароматная, чем варианты с остротой, которая может испортить блюдо. Взбивайте смесь венчиком, пока она не станет легкой и однородной.
После первых 20 минут времени в духовке, заливаем рулеты горчичным соусом и увеличиваем температуру до 200 градусов. Запекаем еще 20 минут. Затем, присыпаем зелёным луком и поливаем соусом, оставшимся на дне формы. Удивляйтесь тому, как простое мясо превратилось в роскошное блюдо!
Ингредиенты
- Свинина 1 кг
- Чеснок 7 шт.
- Лук 200 г
- Шампиньоны 500 г
- Сметана 500 г
- Горчица 2 ст. л. с горкой
- Соль, перец по вкусу
Идеальное предложение для любой вечеринки или повседневного ужина. Рецепт утонченно сочетается с различными гарнирами и быстро привносит атмосферу праздника. Восторг от вкуса гарантирован!