Рыба в томатном соусе с овощами

18 февраля 2026, 21:30

Тушеная рыба это не только деликатное и мягкое блюдо, но и отличный способ насладиться добавлением свежих овощей и насыщенной кислинкой томатов. Идеально подходит для обеда или ужина!

Необходимые ингредиенты

  • Минтай 600 г
  • Соль по вкусу
  • Мука для обсыпки

Для соуса:

  • Морковь 1-2 шт.
  • Лук 1 шт.
  • Чеснок 2 зубчика
  • Томатная паста 1 ст. ложка с горкой
  • Мука 1 ст. ложка
  • Лист лавровый 2 шт.
  • Перец черный горошком 5-6 шт.
  • Растительное масло для обжаривания
  • Зелень по вкусу

Пошаговый процесс приготовления

Приготовление данного блюда не требует особых кулинарных навыков и обойдется без лишних затрат. Основой служит минтай, который не только доступен, но и обладает замечательными вкусовыми качествами. Однако можно выбрать любую другую рыбу на ваше усмотрение. Вот что нужно сделать:

  • Рыбу очистить, тщательно промыть и нарезать на порционные куски. Посолить по вкусу.
  • Разогреть сковороду с растительным маслом. Обвалять кусочки рыбы в муке и обжарить с обеих сторон до золотистой корочки.
  • После обжаривания сложить рыбу в сотейник.
  • Для приготовления соуса в небольшой кастрюле обжарить лук и чеснок. Затем добавить тертую морковь и жарить вместе несколько минут.
  • Далее добавляем томатную пасту с разведенной мукой, хорошо перемешиваем и тушим несколько минут.
  • Содержимое кастрюли выкладываем в сотейник к рыбе, добавляя черный перец и лавровый лист. Заливаем горячей водой так, чтобы она полностью покрыла рыбу. Тушим на медленном огне около 30 минут.
  • Перед подачей посыпаем блюдо измельченной зеленью.

    • Рыба, приготовленная по этому рецепту, идеально подходит как для горячих, так и для холодных закусок. Подавайте ее как самостоятельное блюдо или с гарнирами из картофеля для более сытного ужина.

    Приятного аппетита!

    Источник: Кулинарный блог Галины Кундиус
    Больше новостей на Vasileva-sloboda.ru