Салат, заслуживающий внимания: от «Пассажирского» до «Обжорки»

Салат под названием Пассажирский, ныне известный как Обжорка, вызывает ностальгические воспоминания у любителей кулинарии. Этот гастрономический деликатес был впервые представлен в 60-х годах прошлого века и разработан специально для вагонов-ресторанов, что делает его настоящей классикой на наших столах, пишет Дзен-канал "Мария Соболь|Рецепты".

История и популярность

Хотя некоторые из нас могут не помнить, как выглядел этот салат, его вкус остался в сердцах многих. В течение многих лет этот салат подвергался всевозможным кулинарным экспериментам: от вареной печени до жареной в муке, ведь каждый стремился добавить что-то свое. Применялись разные заправки, от классического майонеза до йогурта, а чеснок также находил свое место в рецептах.

Ингредиенты для приготовления

Для того чтобы приготовить Пассажирский салат на 2 порции, потребуется:

• 200 г куриной или говяжьей печени
• 1 морковь
• 1 большой или 2 маленьких лука репчатого
• 2 соленых или маринованных огурца
• 2 столовые ложки майонеза
• 2 столовые ложки растительного масла
• Соль по вкусу

Порядок приготовления

Приготовление начинается с того, что печень нарезается небольшими кусочками и обжаривается на растительном масле до готовности. Параллельно морковь нужно натереть на крупной терке, а лук нарезать полукольцами и также обжарить до золотистого цвета. Затем обжаренные печень и овощи соединяют, добавляют нарезанные соломкой огурцы, солят по вкусу и заправляют майонезом. Все, что остается затем наслаждаться удивительным вкусом классического салата!

Неужели кто-то забыл о существовании этого блюда?