Как приготовить асадо де Пуэрко: мексиканский кулинарный шедевр

Сегодня речь пойдет о восхитительном блюде из Мексики, асадо де пуэрко, которое с удовольствием готовят на семейных праздниках и подают в уличных кафе и ресторанах. Это жаркое стало любимцем гурманов, и его запах можно почувствовать на любых рынках, особенно в Тихуане, пишет канал.

Заманчивый аромат уличной еды

Прогуливаясь по рынку, невозможно не обратить внимание на повара, который готовит асадо де пуэрко. Испускающий насыщенный аромат, он привлекает посетителей к своему прилавку. Заказав лепешку тако с сочным мясом, можно услышать споры о том, чье приготовление асадо лучше: все рестораторы уверены, что их мама лучший повар.

Рецепт асадо: шаг за шагом

Чтобы приготовить это незабываемое блюдо, потребуется:

• Свиная лопатка 1 кг
• Свиной шпик 150 г
• Перец чили 5 шт.
• Томаты в собственном соку 200 г
• Лук 2 шт.
• Чеснок 4 зуб
• Кумин и орегано по 1 ч.л.
• Тимьян 3 веточки
• Перец горошком и лавровый лист на вкус
• Оливковое масло 50 мл
• Кинза 1 пучок
• Соль, перец по вкусу
• Хорошее настроение

Первым делом свиную лопатку нарезают на порционные куски. Лук и шпик мелко нарезают. Перцы чили очищаются от семян и нарезаются.

Вылавливаются шкварки из свиного жира, на котором обжаривается свинина. Овощи, обжаренные до золотистого цвета с чесноком, добавляются к свинине и заправляются ароматными специями и томатами в собственном соку. Все это тушится под крышкой около 30 минут.

Подача и атмосфера

Готовое блюдо щедро раскладывается по тарелкам и украшается свежей кинзой. Спаренная семья уже на подходе, услышав ароматы, которые наполнили дом. Асадо де пуэрко станет настоящим кулинарным событием, которое заставит всех вспомнить о вкусах родной Мексики!

Приятного аппетита!