Нежное пюре из зеленого горошка с мятой для идеального ужина

11 марта 2026, 02:58

Этот гарнир можно смело назвать идеальным компаньоном для блюда из баранины, а также прекрасным дополнением к фиш-энд-чипс, превращая его в кулинарный шедевр. Ключевым моментом является умение не переварить горошек и создать гармоничное сочетание свежего аромата мяты с ярким сливочным вкусом.

Ингредиенты

  • 500 г зеленого горошка
  • 1 чайная ложка сахара
  • лимона
  • 20 г сливочного масла
  • 10 г свежей мяты
  • Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Приготовление

  • В маленькой кастрюле растопить сливочное масло вместе с сахаром. Для замороженного горошка можно не использовать воду, а если используется свежий добавить около 50 мл воды.
  • Довести смесь до кипения, добавить горошек, убавить огонь и готовить: свежий горошек около минуты, замороженный до полного оттаивания.
  • После этого добавить мелко нарезанную мяту, сок половины лимона, соль и перец. Снять с огня, переложить в блендер и перебить до пюреобразного состояния, оставляя небольшую текстуру горошка.
  • Для создания соуса можно измельчить пюре до более жидкой консистенции, добавив немного куриного бульона, и процедить через мелкое сито такой соус будет нежным и сладким, напоминая о свежесорванном горошке.

    • Больше интересных рецептов можно найти на сайте eda.ru, пишет канал.

    Источник: Еда.ру
    Больше новостей на Vasileva-sloboda.ru