Ностальгия на вкус: печенье «Гусиные лапки» для настоящих гурманов

Печенье Гусиные лапки это не просто десерт, это возвращение в детство. С его помощью можно заново ощутить знакомый вкус, который так согревал душу. Этот легкий и ароматный десерт становится еще проще благодаря добавлению творога, что придает тесту приятную пластичность. Классический эффект лапок легко достигается с помощью вилки. Рецепт прост: обваляйте круглые заготовки в сахаре, сложите пополам и прижмите края. Печенье, как у бабушки, готово!

Ингредиенты для приготовления

Количество порций: 16 штук

Для теста:

• Сливочное масло (72%) 60 г
• Пшеничная мука хлебопекарная 60 г
• Мягкий творог 200 г
• Куриное яйцо 1 шт. (60 г)
• Сахар 5 ст. л. (125 г)
• Разрыхлитель теста 1 ч. л. (5 г)

Для раскатывания теста и подачи:

• Пшеничная мука хлебопекарная 1 ст. л. (15 г)
• Молотая корица 0,5 ч. л. (1,5 г)

Пошаговый рецепт

Подготовка

Сначала стоит просеять муку, затем подготовить все необходимые инструменты: миску, терку, скалку. Не забудьте застелить противень пергаментной бумагой!

Шаг 1

Натрите охлажденное сливочное масло на крупной терке, добавьте мягкий творог и яйцо. Перемешайте все до однородности, пишет Алексей Ядров.

Шаг 2

Добавьте в массу 2 стакана муки и разрыхлитель, тщательно замесите тесто. Скатайте его в шар, заверните в пищевую пленку и поместите в холодильник на 30 минут.

Шаг 3

На присыпанном мукой столе разделите охлажденное тесто на 23 части и раскатайте каждую в лепешку толщиной 23 мм. Вырежьте круги, используя стакан или чашку. Оставшееся тесто можно снова раскатать и также вырезать.

Шаг 4

Посыпьте сахаром плоскую тарелку и обваляйте круги в сахаре с одной стороны.

Шаг 5

Сложите заготовки пополам так, чтобы сахар оказался внутри. Повторно обваляйте в сахаре, а затем прижмите края вилкой, чтобы получить характерные полосы.

Шаг 6

Выпекайте печенье в заранее разогретой до 180С духовке около 30 минут.

Финальные штрихи

Готовое печенье посыпьте корицей и подавайте его к столу с чашкой горячего чая или молока. Такой десерт точно не оставит равнодушными никого!