Необычный торт «Айсберг»: вкусно и просто

Приготовить этот восхитительный торт сможет абсолютно каждый. Сложность минимальна, а ингредиенты доступны. Рекомендуется попробовать хотя бы раз!

Ингредиенты

Для коржа:
240 г муки
200 г сахара
2 яйца
190 г сгущенного молока (половина банки)
200 г чернослива без косточек
12 ст. ложки сметаны
10 г разрыхлителя

Для крема:
800 г сметаны 20%
150 г сахара
100 г грецких орехов
Общий вес торта составляет 1,9 кг.

Приготовление

Мелко нарезать чернослив. Если он сухой, оставить его замачиваться в горячей воде. В отдельной миске смешать муку с разрыхлителем.

Взбить яйца с сахаром, добавляя их постепенно. Необходимо прекратить взбивание, как только смесь немного увеличится в объёме. Затем добавить сгущенное молоко и столовую ложку сметаны, ещё раз хорошо перемешать. Далее, порциями ввести муку с разрыхлителем. Тесто должно получиться нежным и жидким; при необходимости можно добавить ещё немного сметаны.

Интегрировать чернослив и перемешать. Вылить тесто на противень, предварительно застеленный пергаментом, не растягивая его по всей поверхности. Выпекать в разогретой до 180С духовке в течение 15-20 минут. Дать коржу остыть.

Для крема смешать сметану с сахаром, просто переведя их в однородное состояние. Необходимо избегать взбивания.

Остывший корж освободить от пергамента и вырезать круг диаметром 22 см. Положить его на сервировочную тарелку, смазав сверху кремом. Остальную часть коржа нарезать на кубики размером около 3 см и аккуратно обмазать кремом, чтобы они не потеряли форму.

Выложить нарезанные кусочки на основание, промазать кремом и посыпать орехами. Завершить покрытие остатками крема и украсить края орехами. Убрать торт в холодильник на 5-8 часов для лучшей пропитки.