Приготовление борща стало намного проще благодаря заготовкам. Использование готовой заправки не только экономит время, но и упрощает процесс готовки, позволяя насладиться любимым блюдом в любое время.
Ингредиенты для идеальной заправки
- Свекла 2 кг
- Морковь 1 кг
- Лук 1 кг
- Чеснок по вкусу
- Помидоры 1 кг
- Болгарский перец 500 г
- Растительное масло 240 мл
- Уксус (9%) 130 мл
- Сахар 200 г
- Соль 100 г
- Лавровый лист по вкусу
- Перец черный горошком по вкусу
Этапы приготовления
Очистить свеклу и морковь, затем натереть на терке.Лук и болгарский перец очистить и нарезать соломкой.Помидоры обдать кипятком, снять шкурку и нарезать кубиками. Можно использовать и готовый томатный сок. Чеснок измельчить.Соединить все нарезанные овощи в кастрюле, поставить на небольшой огонь и довести до кипения, постоянно помешивая. Добавить сахар, соль, растительное масло, лавровый лист и черный перец. Тушить под крышкой около 3040 минут. В конце добавить уксус и тщательно перемешать.Подготовить банки, простерилизовать и наполнить готовой заправкой. Плотно закрыть крышками и перевернуть, укрыв теплым одеялом для остывания.Теперь заготовка для борща всегда под рукой. В любое время года можно за считанные минуты подготовить первое блюдо с насыщенным вкусом.Приятного аппетита!