Итальянские пирожные: лакомство из Бари

В самом сердце Италии, в городе Бари, dessert lovers могут найти настоящую жемчужину пирожные, известные как Sporcamuss. Эти кулинарные шедевры каждое заведение, от кондитерских до уютных кафе, охотно предлагает на десерт. И не без причины: их не только приятно видеть, но и легко готовить! Основные ингредиенты всего три: слоеное тесто, заварной крем и сахарная пудра. А название, переведенное с апулийского диалекта, означает грязный рот и в этом есть своя прелесть, ведь пирожные просто не оставляют шансов быть съеденными аккуратно!

Что нужно для приготовления?

Чтобы создать 12 волшебных пирожных, потребуется:

• 500 г слоеного бездрожжевого теста
• сахарная пудра по вкусу

Для крема:

• 3/4 стакана молока
• 3/4 стакана сливок (жирность 35%)
• 4 желтка
• 1/2 стакана сахара
• 2,5 ст. л. муки
• 1/2 ч. л. ванильного экстракта

Этапы приготовления