Универсальный пирог с ягодами: вкусно и просто

Идеальный вариант для уютного вечера этот быстрый пирог с замороженными ягодами. Всего несколько ингредиентов и немного времени, и на столе появится эффектная выпечка с хрустящей корочкой и нежной серединой.

Что потребуется

Для приготовления пирога диаметром 30 см понадобятся следующие ингредиенты:

• Мука пшеничная 220 г
• Сахар 170 г
• Сливочное масло (мягкое) 140 г
• Молоко 20 мл
• Яйца (крупные) 3 шт.
• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Ванильный сахар 1 ст. л.
• Ягоды (смородина, вишня, клюква) 200 г + 1 ст. л. муки для обваливания.

Приготовление: шаг за шагом

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Сначала достано сливочное масло, чтобы оно стало мягким. Ягоды использовать замороженные, размораживать их не нужно!

Шаг 2: Замешивание теста

В глубокой миске соединить яйца, сахар и ванильный сахар, взбить до пышной массы. Затем добавить масло и молоко, хорошо перемешать. Постепенно ввести просеянную муку с разрыхлителем, добиваясь густоты, чтобы тесто держало форму.

Шаг 3: Работа с ягодами

Ягоды разделить на две части. Одну часть обвалять в муке это поможет сохранить сок и предотвратит оседание на дно пирога. Аккуратно вмешать в тесто, стараясь не повредить их.

Шаг 4: Выпечка

Дно формы застелить пергаментом, вылить тесто, разровнять и украсить второй половиной ягод. Выпекать в разогретой до 180C духовке около 40 минут. Чтобы пирог не опустился, после выпечки оставить его в духовке на 5-10 минут.

Шаг 5: Глазурь (по желанию)

Чтобы сделать пирог еще более эффектным, смешайте сахарную пудру с лимонным соком и водой. Полейте остывший пирог, добавляя свежую цитрусовую нотку.

Приятного аппетита и уютных вечеров!