Ностальгия по детству: Простое тёртое печенье с вареньем

19 мая 2026, 11:48

Тёртое печенье возвращает нас в 80-е, когда его пекли почти в каждом доме. Это лакомство вызывает яркие воспоминания о вкусах, знакомых с детства. Присоединяйтесь к кулинарному путешествию в прошлое! Всю информацию о рецептах можно найти на сайте www.gastronom.ru.

Совет, который пригодится

Песочное тесто отлично сохраняется в морозильной камере до трех месяцев. Смело готовьте двойную порцию и оставляйте в запас! С несколькими шариками теста вы сможете быстро порадовать неожиданных гостей вкусным угощением.

Ингредиенты для 12 печенек

400 г муки
200 г сливочного масла
2 яйца
4 ст. л. сахара
Щепотка соли
1 ч. л. разрыхлителя
500 мл густого варенья (джема, повидла, желе) из смородины, брусники или клюквы

Приготовление

В сотейнике растопить масло на среднем огне. Снять с плиты и дать немного остыть.

Взбить яйца с сахаром и солью до однородной массы. Влить растопленное масло и вновь хорошо взбить. Постепенно добавить просеянную муку с разрыхлителем, чтобы получить густое тесто.

Разделить тесто пополам, скатать в шар, завернуть в пленку и убрать в морозильник минимум на час, пока тесто не станет пригодным для натирания на терке.

Разогреть духовку до 170 С и слегка смазать противень маслом.

Достать первый шар теста, натереть на крупной терке и равномерно распределить на противне. Далее, с помощью столовой ложки, выложить варенье, не заливая тесто.

Натереть второй шар теста поверх варенья, аккуратно прижимая края, чтобы начинка не выливалась.

Поставить противень в духовку и выпекать 15-20 минут до появления золотистого цвета.

После выпекания дать печенью остыть на противне 10 минут, затем нарезать квадратиками и переложить на решетку для полного остывания.

Это простое, но вкусное печенье обязательно станет вашим новым фаворитом!

Источник: ГАСТРОНОМ.РУ