Легкие рыбные тефтели с брокколи: вкусный обед на каждый день

29 мая 2026, 13:12

Если вы ищете интересный способ добавить рыбу в свое меню, эти рыбные тефтели с брокколи идеально подойдут для обеда. Это блюдо не только вкусное, но и полезное, благодаря сочетанию рыбы и овощей.

Польза и удобство

Сочетание рыбы и брокколи делает это блюдо особенно привлекательным для picky eaters. Брокколи прекрасно маскирует вкус рыбы, в результате чего даже самые привередливые едоки оценят тефтели. Эти котлеты можно замораживать, что делает их отличным вариантом для быстрого обеда в будущем.

Ингредиенты для приготовления

  • Филе форели 600 г
  • Брокколи 200 г
  • Отварной рис 150 г
  • Рисовая мука 20 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Соль, перец, прованские травы по вкусу
  • Растительное масло для жарки

Алгоритм приготовления

  • Для начала брокколи нужно разделить на соцветия и бланшировать. Опустите их в кипяток на 3 минуты, затем сразу же в холодную воду, чтобы сохранить цвет. После этого пробейте их в блендере до состояния мелкой крошки.
  • Филе форели тоже следует измельчить в блендере. В полученную массу добавьте измельченную брокколи, отварной рис, яйцо, рисовую муку, а также специи. Хорошо перемешайте до однородной массы.
  • Сформируйте небольшие тефтели весом около 50 г, обмакнув руки в воду, чтобы избежать прилипаний.
  • Разогрейте сковороду с толстым дном и обжаривайте тефтели по 3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Затем уменьшите огонь и готовьте еще 1,5-2 минуты. Альтернативно, можно запечь их в предварительно разогретой до 180C духовке на протяжении 20-25 минут.

    • Тефтели можно заморозить сырыми или уже готовыми, они хранятся в морозильнике до 3 месяцев. Простой и быстрый рецепт, который может стать отличным решением для повседневного ужина!

    Источник: Кулинарный блог Маши Шелушенко
    Больше новостей на Vasileva-sloboda.ru