Как расшифровать цифры на упаковках креветок и выбрать идеальный размер для блюда

Когда вы обращаете внимание на упаковку с креветками, такие цифры, как 50/70 или 90/120, могут показаться просто скучным маркетингом. Однако на самом деле они несут важную информацию, которая может повлиять на ваш выбор и итоговый вкус блюда.

Большинство потребителей покупают креветки, опираясь исключительно на внешний вид упаковки. Тем не менее, лучше всего учитывать номера, указанные на этикетке. Этот международный стандарт отчетливо говорит о том, сколько креветок можно ожидать на килограмм, что может стать решающим при приготовлении ваших любимых блюд.

Что означают цифры на упаковке креветок?

Цифры, такие как 50/70, указывают на количество креветок в одном килограмме:

• 50/70: от 50 до 70 штук. Эти креветки крупные и мясистые.
• 70/90: от 70 до 90 штук. Размер идеальный для горячих блюд.
• 90/120: от 90 до 120 штук. Мелкие, прекрасно подойдут для салатов и закусок.

Кроме того, существуют и другие диапазоны. Например, 16/20 означает 1620 крупных штук на килограмм, а 200/300 это крошечные креветки для бульонов. И помните: чем ниже цифры, тем крупнее штук.

Как определить размер в сантиметрах и вес одной креветки?

Нет четкого соответствия между калибром и длиной, так как форма тела может варьироваться в зависимости от вида. Тем не менее, можно ориентироваться на следующие данные:

Для холодноводных креветок:

• 90/120: длина 57 см, вес 811 г.
• 70/90: длина 810 см, вес 1114 г.
• 50/70: длина 1013 см, вес 1420 г.

Для тепловодных креветок:

• 31/40: длина 1215 см, вес 2533 г.
• 21/25: длина 1520 см, вес 4050 г.
• 16/20: длина 1825 см, вес 5060 г.

Таким образом, выбирая упаковку с пометкой 50/70, узнайте, откуда они: северные креветки небольшие, а королевские могут быть значительно крупнее.