Хлеб занимает важное место в рационе многих людей, и не зря. Особенно когда речь идет о гриссини — итальянских хлебных палочках, ставших настоящим хитом в кафе и ресторанах. Это идеальное угощение для летнего пикника: легкие, хрустящие и невероятно вкусные палочки можно легко взять с собой, не беспокоясь о нарезке и презентации.
Необходимые ингредиенты
Чтобы приготовить гриссини, понадобятся:
- 400 г муки;
- 6 г сухих дрожжей;
- 3 ч. ложки сахара;
- ч. ложки соли;
- 3 ст. ложки растительного масла;
- 250 мл теплой воды.
Для уникального вкуса и аромата можно использовать разнообразные добавки:
- вяленые томаты;
- пряные травы;
- кунжут;
- крупную соль;
- сыр.
Как готовить гриссини
Приготовление гриссини начинается с подготовки теста. В глубокой миске смешивают просеянную муку, соль, сахар и дрожжи. Затем в сухую смесь добавляют теплую воду с растительным маслом, всё тщательно перемешивают. После этого тесто вымешивают на столе, добавляя при необходимости немного муки. Оно должно быть мягким и эластичным.
Чтобы активировать дрожжи, тесто накрывают пленкой и оставляют подниматься на 30 минут в теплом месте. После этого тесто делят на три части для различных вкусов. В первую часть добавляют сыр, вторую — вяленые томаты, а третью оставляют для экспериментов с травами и специями. Каждую часть раскатывают, обрабатывают скалкой и нарезают на небольшие прямоугольники. Затем каждую полоску закручивают в спираль.
Выпекание и подача
Готовые гриссини выкладывают на противень с пергаментом, посыпают пряными травами, кунжутом и крупной солью, сбрызгивают растительным маслом. Выпекают в разогретой до 180°C духовке 15-20 минут до золотистой корочки. Из одного замеса получается около 50 хрустящих палочек, которые могут стать отличным дополнением к чаю, супу или мясным блюдам.
Эти вкусные закуски идеально подходят для разнообразных угощений, и каждый найдет свои любимые сочетания.
