На кухне появляется привычное ощущение простоты: три ингредиента легко превращаются в тёплое семейное блюдо. В центре внимания — ароматное соединение курицы и картофеля, пропитанное маринадом, который можно подстроить по вкусу без лишних усилий.
Маринад строится вокруг сметаны и чеснока, с добавлением острого соуса по желанию и ароматной смеси пряностей. Важно не забыть о равномерном распределении маринада по каждой детали — тогда и мясо, и овощи получат свой характерный вкус.
Овощи нарезаются крупно или мелко в зависимости от сорта картофеля, слегка подсаливаются и перемешиваются с соусом. Мариноваться они могут минут 15–30, чтобы подчеркнуть вкус и начать процесс запекания.
Голени промываются и при желании снимается часть кожи. Небольшой надрез по основанию голени помогает мясу держаться на косточке и пропитываться маринадом. Время маринования — аналогичное времени маринования овощей, после чего можно выстраивать блюдо в форму для запекания: сначала овощи, затем голени.
Удобство состоит в том, что форму можно ставить в духовку без лишнего смазывания, а перед подачей переворачивать содержимое для равномерной корочки. В финале блюдо можно дополнительно слегка смазать острым соусом по вкусу.
Духовку прогревают до 200 °С и запекают до готовности, ориентируясь по мягкости картофеля и размягчению мяса. Время может варьироваться в зависимости от типа духовки и исходных продуктов, что делает этот рецепт универсальным и актуальным для любого дома. В конце — лёгкая проверка, чтобы убедиться, что голени прожарились равномерно.
Такое блюдо удобно подать как повседневный вариант на обед или небольшое праздничное меню — уютно и без лишнего суеты.
