Задумываешься о десерте к чаю, который не требует долгого ожидания и при этом удивляет мягкой текстурой и ароматом шоколада? Именно такой здесь появляется в руках за считанные минуты, когда тесто расправляется тонкими слоями и собирается в нежное полотно вкуса.
Быстрое тесто без промедлений
Сладкое тесто подготавливают на водяной бане: мед, сахар и яйца плавно соединяются с маслянистой основой. Далее вмешиваются сухие ингредиенты — мука, какао и сода — так, чтобы масса получилась гладкой, без лишнего муки. Тесто делят на небольшие части, каждая часть раскатывается до нужного размера и выпекается очень коротко, чтобы коржи остались влажными и эластичными.
Заварной крем и сборка
Пока коржи остывают, готовят заварной крем на основе молока, желтков, сахара и крахмала, соединённый со сливочным маслом до пышной, лёгкой текстуры. Коржи смазывают кремом по слоям, обрезают края и посыпают крошками для завершающего акцента. Глазурь из шоколада и сметаны добавляет блеск и завершающую ноту вкуса.
Подача и настроение чаепития
Готовый торт выбирают для уютного чаепития: мягкий, тающий во рту и готовый к подаче. Такой десерт удачно впишется в любой домашний вечер или совместное спокойное застолье за чашкой чая.
Тесто: мед, сахар, яйца, сливочное масло, сода, мука, какао; Крем: желтки, сахар, крахмал, молоко, масло, ванилин; Глазурь: шоколад, сметана.
#домашняякулинария #торты
