Гуляш — это сытное и душистое блюдо, родом из венгерской кухни, которое прекрасно готовится из баранины. Мясо, томящееся с овощами и пряностями, обретает неповторимый вкус и насыщенную текстуру, что делает его идеальным выбором для обеда или ужина.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления этого удивительного блюда понадобятся:
- Баранина (лопатка, грудинка или шея) — 600–700 г
- Лук репчатый — 2 крупных
- Чеснок — 3–4 зубчика
- Сладкий перец (красный или желтый) — 1 шт.
- Свежие помидоры — 2 шт. (или 2 ст. л. томатной пасты)
- Молотая сладкая паприка — 2 ст. л.
- Мука — 1 ст. л. (для загущения)
- Бульон или вода — 400–500 мл
- Молотой тмин — по желанию
- Лавровый лист — 1–2 шт.
- Соль и черный перец — по вкусу
- Растительное масло — для обжарки
Этапы приготовления
Рецепт приготовления гуляша включает в себя несколько простых этапов:
Гуляш станет особенно вкусным, если его подавать с картофельным пюре, лапшой или свежим хлебом. В дополнение, для более яркого и насыщенного вкуса можно добавить немного красного вина во время тушения или, если вы предпочитаете остроту, щепотку острой паприки или чили.
Приятного аппетита!
