Рассольник – это не просто блюдо, а настоящая душевная пища, заботливо приготовленная по бабушкиным рецептам. Он значительно питательнее бутербродов, а его кисло-соленый вкус и наваристость способны заменить кофе в обеденное время. Это идеальный выбор для тех, кто ценит сытные и насыщенные блюда. Разнообразие рецептов позволяет каждому выбрать свой вариант: от классического до более современных сочетаний с курицей, копчеными мясными изделиями или даже грибами. Приготовление рассольника становится настоящим ритуалом, который насыщает и радует. Давайте рассмотрим несколько самых популярных рецептов.
Рассольник «Московский»
Этот сытный вариант рассольника удивит вас своим вкусом и простотой приготовления.
Ингредиенты:
- Куриные сердечки — 300 г
- Куриные желудки — 300 г
- Куриное бедро — 1 шт.
- Корень сельдерея — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Кислые огурцы — 3-4 шт.
- Рассол — 1 стакан
- Шпинат — 80 г
- Щавель — 80 г
- Соль и перец — по вкусу
- Сахар — 1 ст. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Чеснок — 1 зубчик
- Укроп или петрушка — 20 г
- Лавровый лист — 2 шт.
Калорийность: 46 кКал
Время приготовления: 60 мин.
Рассольник с курицей и солеными огурцами
В этом варианте сочетаются легкость куриного мяса и соленость огурцов.
Ингредиенты:
- Куриные окорочка — 350-400 г
- Картофель — 3 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Перловая крупа — 60 г
- Соленые огурцы — 200 г
- Сахар — 0,5 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Масло растительное — 2 ст. л.
Калорийность: 117 кКал
Время приготовления: 70 мин.
Рассольник с копченостями
Этот вариант порадует любителей насыщенных вкусов.
Ингредиенты:
- Мясной бульон — 2 л
- Перловая крупа — 100 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Перец сладкий — 1 шт.
- Копченая грудинка — 300 г
- Копченая колбаса — 300 г
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Картофель — 3 шт.
- Соленые огурцы — 4 шт.
- Свежая зелень — 4 ст. л.
- Томатная паста — 3 ст. л.
- Соль и специи — по вкусу
Калорийность: 113 кКал
Время приготовления: 210 мин.
Приятного аппетита!
