Эта закуска из морских гребешков не только поражает своим вкусом, но и радует глаз. Эффектно поданные в раковинах, гребешки становятся настоящим кулинарным шедевром. Приготовление этого блюда — настоящее искусство, и вот как это сделать!
Что нужно для приготовления?
- Морские гребешки — 400 г
- Лимон — 1 шт.
- Кинза — 1 пучок
- Чеснок — 3 зубчика
- Кунжутное или растительное масло — 2 ст. ложки
- Соевый соус — 1 ст. ложка
- Мёд цветочный — 1 ст. ложка
- Зернистая горчица — 1 ст. ложка
- Острый красный перец — по вкусу
- Растительное масло для жарки — 1 ст. ложка
Поэтапное приготовление закуски
Начните с размораживания морских гребешков в холодильнике — это поможет сохранить их нежность. Затем переходите к приготовлению ароматного маринада. В блендере смешайте свежую кинзу, чеснок, лимонную цедру, растительное масло, лимонный сок и острый перец по вкусу. Измельчите до однородной массы и переложите в большую посуду. Добавьте зернистую горчицу и тщательно перемешайте — ваш маринад готов!
Для обжаривания гребешков разогрейте сковороду с одной столовой ложкой растительного масла на среднем огне. Обжаривайте гребешки с обеих сторон до золотистой корочки, избегая пересушивания, чтобы они оставались сочными.
После обжаривания поместите гребешки в маринад, перемешайте их и поставьте в холодильник на 2-3 часа. За это время они пропитаются чудесными ароматами и станут ещё более нежными.
Подача закуски
Идеально подавать морские гребешки в раковинах, украсив свежей зеленью и дольками лимона. Если раковин под рукой нет, можно воспользоваться красивым салатником. Эта закуска непременно впечатлит даже самых взыскательных гурманов!
