В знойный период хочется отдохнуть от тяжелых и жирных блюд. И это совершенно оправдано. Вместо традиционной окрошки на повестке дня — легкие овощные супы, которые не только освежают, но и обеспечивают необходимую теплоту.
Быстрые в приготовлении и богатые свежими овощами, они станут настоящим спасением, особенно если лето проходит на даче или в загородных поездках.
Вкусные варианты легких супов
Вот несколько несложных и вкусных рецептов овощных супов, которые подойдут как для обеда, так и для ужина в жару:
- Щи из свежей капусты — легкий вариант без мяса, который порадует своим вкусом.
- Суп-пюре из цветной капусты и сельдерея — отличный выбор для любителей необычных сочетаний.
- Брокколи в суп-пюре — полезно и вкусно.
- Вегетарианский борщ — классический любимец без лишних калорий.
- Овощной суп с индейкой — сытный, но легкий ужин.
- Кабачковый суп-пюре — необычный и полезный вариант с многообразием клетчатки.
Как приготовить кабачковый суп
Этот суп-пюре из кабачков порадует своим нежным вкусом и доступностью ингредиентов:
Ингредиенты:
- 1 кабачок
- 3-4 картофелины
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1 болгарский перец
- 1/2 помидора
- 200 мл сливок
- 2 зубчика чеснока
- Зелень и специи по вкусу
Рецепт предполагает создание супа в 2,5-литровой кастрюле:
Такие легкие супчики идеально подходят для лета, когда здоровье и стройность особенно важны, пишет канал.
