Блинчики с творожно-вишнёвой начинкой — это не просто еда, а настоящий праздник для вкусовых рецепторов. Нежный творог в гармоничном сочетании с кисловатым вишнёвым соусом создаёт превосходный контраст для тонких, румяных блинов. Это простое и комфортное блюдо делает каждое утро особенным!
Необходимые ингредиенты
Для приготовления блинов:
- 400 г молока
- 160 г муки
- 1 яйцо
- Щепотка соли
- 30 г растительного масла (для жарки)
- 20 г сахара
Для творожной начинки:
- 400 г творога
- 1 яйцо
- 60 г сахара
Для вишнёвой начинки:
- 200 г вишни (замороженной или свежей без косточек)
- 10 г ванильного сахара
Приготовление
Сначала готовится тесто для блинов. В широкой миске соединить молоко, яйцо, соль и 20 г сахара. После этого добавить просеянную муку и растительное масло. Всё тщательно перемешать до однородной консистенции и оставить на 10-15 минут.
Теперь можно приступить к созданию творожной начинки. В отдельной миске объединить творог с яйцом и 60 г сахара. Блендером измельчить массу до гладкости.
Для вишнёвой начинки смешать вишню с ванильным сахаром и немного крахмала. Подогревать на слабом огне, постоянно помешивая, в течение 3-4 минут до загустения. Дать остыть.
Хорошо прогреть сковороду (для первого блина можно использовать немного масла). В центр налить порцию теста, распределить по поверхности круговыми движениями. Жарить 1-2 минуты до золотистой корочки, затем перевернуть и готовить ещё 10-30 секунд. Так поступить со всеми порциями теста.
На каждый блин уложить порцию творожной начинки и добавить немного вишнёвой. Аккуратно свернуть блин в плотный рулет. Повторить процесс с остальными блинами.
Готовые блинчики, фаршированные творогом и вишней, подаются со сметаной или взбитыми сливками, превращая их в гурманское наслаждение.
