Голубцы из пекинской капусты — это не только отличный выбор для буднего ужина, но и настоящая находка для праздничного стола. Их удивительная нежность и сочность обязательно порадуют гурманов, пишет Марина Super Food.
Необходимые ингредиенты
Чтобы приготовить эти ароматные голубцы, понадобится:
- 1 кг пекинской капусты
- 600 г филе индейки
- 2 луковицы
- 100 г риса
- Свежий укроп (по желанию)
- Соль и перец по вкусу
- Для заливки: 1 луковица, 1 сладкий перец, 2 помидора, чеснок
Шаги приготовления
1. Начать стоит с подготовки риса. Промыв крупу, ее следует отварить до полуготовности — это займет около 7 минут. Затем отцеживаем и добавляем в фарш.
2. Перемешиваем рис с измельчённым мясом, добавляем специи и свежую зелень. Укроп придаст особый аромат. Фарш накрыть пленкой и оставить на столе, чтобы пропитался.
3. Пекинская капуста готовится легко: после мытья нужно удалить нижнюю часть кочана. Листья сразу же распадутся на отдельные листочки. Обдайте их кипятком на 5 минут, затем сливаем жидкость.
4. Каждому листу срезаем утолщение и нарезаем его на мелкие части, не выбрасывая — они пригодятся для заливки. Заворачиваем начинку в капустные листья, формируя аккуратные голубцы. В итоге их должно получиться около 20 штук.
5. Переходим к приготовлению заправки. Первым делом обжариваем лук до золотистого цвета на небольшом количестве масла, затем добавляем сладкий перец и немного капустных обрезков. В завершение вливаем томаты и добавляем специи по вкусу.
6. В кастрюле соединяем голубцы с заливкой, заливаем кипятком так, чтобы они были слегка покрыты. Тушим около 45-50 минут под крышкой на медленном огне.
Нежные и сочные голубцы подаются горячими, и родные обязательно оценят ваш кулинарный талант!
