Недавно прошёл удивительный конкурс рецептов, в котором участники делились своими кулинарными находками для зимних заготовок. Среди них выделился рецепт грузинской яичницы «Чирбули», который стал настоящей находкой. Кулинарная магия этого блюда открылась благодаря новой жаровне из изумрудного металла.
Ингредиенты для яичницы «Чирбули»
- 4 куриных яйца
- 4-5 спелых помидоров
- 1 головка репчатого лука
- 1 горсть грецких орехов (или замените кешью)
- 2-3 зубчика чеснока
- 50 мл воды
- Соль, перец, свежая зелень по вкусу
- Растительное или сливочное масло
Приготовление: шаг за шагом
1. Подготовка продуктов начинается с мытья помидоров и удаления плодоножек. Затем их необходимо натереть на крупной тёрке, избавляясь от кожуры. Репчатый лук нарезается тонкими четверть-кольцами, а грецкие орехи и чеснок измельчаются в блендере до получения однородной массы.
2. В новую жаровню наливается масло, и лук обжаривается до мягкости и золотистого цвета. После этого к луку добавляются подготовленные помидоры, и смесь тушится на среднем огне в течение 5 минут.
3. Далее в жаровню помещается орехово-чесночная смесь, затем всё тщательно перемешивается, приправляется солью и перцем на вкус, добавляется немного воды.
4. В завершение в ароматную массу разбиваются 4 яйца и легонько присаливаются. Накрываем жаровню крышкой и готовим на небольшом огне, пока белок не схватится, а желток останется слегка жидким. Готовую яичницу рекомендуется посыпать свежей зеленью.
Данное блюдо станет настоящим украшением любого стола и подарит гармонию вкуса и аромата, а грузинская традиция готовки вдохновит каждого кулинара на новые кулинарные подвиги!
