Некоторые фрукты обладают столь ярким ароматом, что их запрещают приносить в общественные заведения и транспортировать в самолётах. Какой из них становится абсолютным рекордсменом по запаху? Рассмотрим, что представляет собой этот фрукт, почему он излучает такой интенсивный аромат и как его можно есть без необходимости зажимать нос.
1. Какой фрукт вызывает наибольшее удивление?
Это дуриан, который удостаивается звания "короля запахов". Отзывы о нем разнятся: его либо обожают, либо ненавидят.
Почему такой сильный запах?
- Содержит сернистые соединения, которые также встречаются в тухлых яйцах и чесноке.
- При созревании его аромат напоминает смесь лука, сыра и бензина.
- Запах настолько настойчив, что его трудно вывести с кожи и одежды.
- Интересно, что в Сингапуре и Таиланде проносить дуриан в метро, отелях и аэропортах запрещено: штраф может достигать $500.
2. Как выглядит и где растет дуриан?
Внешний вид: этот фрукт достаточно крупный, весом до 4 кг, с жесткой колючей кожурой.
Родина: Юго-Восточная Азия, включая такие страны, как Таиланд, Малайзия и Индонезия.
Сезон: от апреля до августа.
3. Почему его все-таки едят?
Несмотря на стойкий запах, дуриан часто называют "королём фруктов" благодаря его исключительному вкусу:
- Мякоть напоминает кремовый заварной крем с нотками банана и ванили.
- Консистенция схожа со спелым авокадо.
- Польза:
- Содержит много калия, витамина C и триптофана, известного как гормон счастья.
- Считается афродизиаком.
- Важно помнить: дуриан не рекомендуется сочетать с алкоголем — это может привести к резкому скачку давления.
Как правильно есть дуриан?
- Выбрать спелый: кожура должна слегка трескаться, а запах быть сладковатым, без гнилостных нот.
- Разделать: аккуратно надрезать кожуру и достать мякоть ложкой, избегая контакта с руками.
- Попробовать: рекомендовано начинать с маленького кусочка, так как вкус может удивить. Лучше всего наслаждаться фруктом на улице или в хорошо проветриваемом помещении.
Если дуриан кажется слишком экзотичным, можно рассмотреть альтернативы. Например, джекфрут — сладкий родственник без явного запаха, гуаву с мускусным ароматом или питангу, обладающую уникальным сочетанием запаха скипидара и сладости.
Интересно, что реакция на дуриан может быть генетической: примерно 50% людей находят его запах отвратительным, 30% — нейтральным, а 20% — приятным. Так что, стоит ли попробовать дуриан? Определенно стоит, если хочется испытать гастрономический эксперимент, находясь в Азии — там его обычно едят свежим, пишет источник.
