Каждый кулинар знает особенные рецепты, которые передаются из поколения в поколение и становятся настоящими находками в повседневной готовке. Одним из таких блюд является капуста «Суточная», которая радует своей свежестью и хрусткостью всего через сутки после приготовления.
Эта закуска — идеальный компаньон к любому столу. Она прекрасно дополнит обед с картошкой или мясом, а также станет восхитительной самостоятельной закуской с кусочком черного хлеба. Приготовление капусты не потребует никаких сложных манипуляций, а результат обязательно порадует.
Преимущества капусты «Суточной»
- Быстрое приготовление: всего 24 часа — и капуста готова.
- Идеальный баланс вкуса: легкая кислинка и сладость с чесночной ноткой.
- Возможность хранения: капуста легко сохраняет свой вкус и текстуру в холодильнике.
Необходимые ингредиенты
Для создания капусты «Суточной» вам понадобятся:
- 2 кг белокочанной капусты
- 2 штуки моркови
- 2 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка растительного масла
- 100 грамм уксуса
- 100 грамм соли
- 150 грамм сахара
- 0,5 литра воды
- Перец горошком по желанию
Приготовление капусты
1. Начните с приготовления маринада. В кастрюлю налейте 0,5 литра воды, добавьте растительное масло, соль и сахар, а также перец горошком. Доведите до кипения, помешивая, чтобы все ингредиенты растворились.
2. Когда маринад закипит, снимите с огня и введите уксус. Перемешайте и оставьте немного остыть, сохраняя горячим.
3. Пока маринад остывает, подготовьте овощи: капусту очистите от верхних листьев, позже нашинкуйте, морковь натрите на крупной терке, а чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.
4. В большой миске соедините капусту, морковь и чеснок. Осторожно перемешайте, чтобы не повредить хрустящую текстуру капусты.
5. Переложите овощи в подходящую емкость и залейте горячим маринадом, ставя гнет, чтобы капуста была полностью погружена. Оставьте при комнатной температуре на 24 часа.
Капуста будет готова через сутки, и станет не только вкусной, но и хрустящей. Она станет отличным дополнением к различным блюдам. А если хотите усилить вкус, добавьте немного репчатого лука перед подачей или приправьте красным перцем для остроты, сообщает Дзен-канал "Карамелька".
