В преддверии новогодних праздников Роскачество провело обширное исследование лососевой икры, результаты которого стали предметом обсуждения. Опубликованные 24 декабря данные показали наличие серьезных нарушений в продукции некоторых известных брендов. Эксперты выявили как бактериологические загрязнения, так и несоответствия органолептических характеристик установленным стандартам.
Где обнаружены проблемные образцы?
В процессе проверки специалисты выявили наличие кишечной палочки (E. coli) в икре пяти популярных торговых марок, среди которых:
- «Московский рыбокомбинат»;
- «Русское море»;
- «Красное золото»;
- «Деликатеска»;
- «Красная икра».
Кроме этого, в продукции марок «МорМер» и «Горчаков» было зафиксировано превышение показателя бактериального обсеменения, что указывает на нарушения санитарных условий на производстве.
Какие еще недочеты были выявлены?
Хотя в проверенных образцах не были обнаружены опасные патогены, такие как сальмонелла или стафилококк, были зафиксированы иные серьезные несоответствия. Основные из них включают:
Какие меры предпринимают производители?
В ответ на выявленные нарушения все упомянутые марки подтвердили проведение внутренних проверок и намерение усилить контроль на всех этапах производства. Эксперты советуют потребителям тщательно изучать этикетки и выбирать продукцию, соответствующую установленным требованиям ГОСТ, сообщает источник.
