Для тех, кто любит оригинальные десерты, представлен новый рецепт, который взорвет ваши вкусовые рецепторы! Изумрудный по цвету и великолепный на вкус, этот торт удивит не только своим сияющим внешним видом, но и легкостью в приготовлении. Нежные шпинатные бисквиты, воздушный сливочный крем и кисло-сладкий клубнично-малиновый конфитюр объединяются, создавая идеальный баланс вкуса и аромата. Удивительно, но шпинат в торте практически не ощущается, добавляя лишь волшебный цвет и вкус без искусственных добавок!
Необходимые ингредиенты для приготовления
Ниже представлен список компонентов, которые понадобятся для вашего кулинарного шедевра:
- Шпинатный бисквит:
- Яйца – 3 шт.
- Сахар – 130 г
- Ваниль – 10 г
- Свежий шпинат – 60 г
- Растительное масло – 60 мл
- Сок лимона – 30 мл
- Цедра половины лимона
- Молоко – 40 мл
- Мука – 150 г
- Разрыхлитель – 8 г
- Клубнично-малиновое конфитюре:
- Пюре малины и клубники – 200 г
- Сахар по вкусу
- Кукурузный крахмал – 30 г
- Крем:
- Сливки 33% – 400 мл
- Творожный сыр – 300 г
- Сгущенное молоко – 80 мл
- Ваниль – 8 г
- Пропитка:
- Вода – 50 мл
- Сахар – 50 г
- Ликер Лимончелло – 2 ст. л.
Пошаговое приготовление
Шпинатный бисквит: Промытые листья шпината залить кипятком на 5 минут, затем охладить под холодной водой и просушить. Смешать шпинат с растительным маслом, лимонным соком и цедрой в блендере.
Отделить белки от желтков. Взбить белки с сахаром и ванилью до крепких пиков. В отдельной миске взбить желтки с оставшимся сахаром, добавить молоко и шпинатную массу. Аккуратно соединить обе смеси, добавив просеянную муку с разрыхлителем.
Выпекать бисквит при температуре 170°C около 50 минут. Готовность проверять деревянной палочкой.
Крем и сборка торта
Для клубнично-малинового конфитюра смешать пюре с сахаром и варить до растворения, затем добавить разведеный крахмал и довести до загустения.
Для крема взбить холодные сливки с творожным сыром и сгущенным молоком до устойчивых пик.
Собрать торт, чередуя бисквит, пропитку и крем, затем отправить в холодильник для застывания на 5 часов. Перед подачей украсить по своему усмотрению, пишет МИР ДЕСЕРТОВ NS.
