Изысканный слоеный чизкейк с шоколадом и ореховым хрустом

Изысканный слоеный чизкейк с шоколадом и ореховым хрустом
Изысканный слоеный чизкейк с шоколадом и ореховым хрустом

Этот великолепный десерт не только порадует глаз, но и удивит своим вкусом. Сочетание нежного сливочно-сырного крема и хрустящей орехово-бисквитной крошки создаёт уникальный гастрономический опыт. Подается в порционных стаканчиках, украшен свежими ягодами и любимым печеньем, сообщает источник.

Ингредиенты на 2 порции:

  • Крем-чиз: 200 г
  • Сливки: 50 мл
  • Печенье Савоярди: 40 г
  • Яйца С1: 2 шт.
  • Сахар: 70 г
  • Шоколад: 50 г
  • Фундук: 40 г
  • Физалис: 1 шт.

Приготовление пошагово:

  • В сотейнике соединяются сливки и 30 г сахара. Смесь медленно нагревается, постоянно помешивая, до полного растворения сахара.
  • Горячие сливки вливаются в миску с мелко нарезанным шоколадом. Всё тщательно перемешивается силиконовой лопаткой до получения однородного ганаша.
  • В ганаш добавляется 1 желток, и всё хорошо соединяется. Базу следует аккуратно перелить в кондитерский мешок и оставить остывать при комнатной температуре.
  • В крем-чиз добавляется оставшиеся 40 г сахара и 1 желток. Масса взбивается венчиком до однородной консистенции.
  • Измельчить в блендере печенье Савоярди и фундук до получения мелкой крошки.
  • Подача десерта происходит слоями: сначала крошка из печенья и орехов, затем сливочно-сырный крем и ганаш. Репетировать слои до наполнения стаканчика.
  • Завершать последний слой следует сливочно-сырным кремом с узором, выполненным с помощью шпажки.
  • Стаканчик помещается в кастрюлю с водой так, чтобы вода не достигала краев стакана на 3-5 см. Накрыть кастрюлю крышкой и готовить чизкейк на медленном огне в течение 25-30 минут.
  • Остудить десерт перед подачей, украсив физалисом и печеньем.

    • Насладитесь удивительным вкусом!

    Источник: КУХНЯ.РФ

    Топ

      Читайте также

      Лента новостей