Главный секрет вкусного и легкого диетического блюда предстает перед зрителями в программе «ПроСТО кухня» на СТС. Шеф-класс от Александра Бельковича гарантирует не только насыщенный вкус, но и простоту в приготовлении. Поразительнее всего, что главные ингредиенты доступны и просты в обработке.
Ингредиенты блюда
- Путассу (замороженная) — 900 г
- Картофель (крупный) — 4 шт.
- Красный лук — 240 г
- Кабачок — 1 шт.
- Болгарский перец — 1 шт.
- Чеснок — 1 шт.
- Майонез — 100 г
- Орегано — 5 г
- Подсолнечное масло — 40 мл
- Соль и черный перец (по вкусу)
- Зелень для подачи
Первый шаг — разморозить путассу, тщательно промыть и подготовить, удалив жабры. Овощи также требуют внимания: картофель очищаем и нарезаем тонкими слайсами, лук — средними кольцами, перец — кольцами, а кабачок — крупными кубиками. Все овощи помещаются в большую миску.
Советы от шефа
Александр Белькович подчеркивает универсальность путассу: эту рыбу можно запекать, жарить, готовить из нее супы или даже котлеты. Основное преимущество — мягкость мяса и отсутствие множества костей, благодаря чему она легко подается на стол.
Чеснок нужно очистить и измельчить. Две трети чеснока добавляют к овощам. Остальной чеснок перемешивают с орегано и майонезом. После этого овощи приправляют орегано, солью и перцем, добавляют подсолнечное масло и тщательно перемешивают.
Овощи выкладываются на противень и запекаются в духовке, предварительно разогретой до 210 °C, в течение 20 минут. Они должны быть готовы на 60%.
Теперь пришло время рыбы. Ее нужно посолить, покрыть чесночно-майонезной смесью и положить на готовые овощи. Противень возвращают в духовку на еще 15 минут при той же температуре.
На готовые порционные тарелки выкладывают по две рыбки и щедрую порцию овощей, завершая блюдо зеленью на свой вкус.
Получившееся блюдо станет отличным дополнением к любому столу. Не упустите возможность посмотреть новые выпуски «ПроСТО кухни» каждую субботу в 9:00 на СТС!
