Баклажан — это овощ, который пользуется особой любовью в кулинарии. С ним можно экспериментировать бесконечно и каждый раз получать удивительные блюда. На этот раз в центре внимания оказывается праздник, для которого готовится необычная закуска, способная поразить всех собравшихся за столом.
На последней закупке в супермаркете выбор соусов стал настоящим открытием. В этом кулинарном эксперименте был выбран соус Якитори, в чем его изюминка — невероятное кунжутное масло, придающее блюду уникальный аромат и нежный вкус. Этот соус идеально дополняет баклажаны и придаёт им необычные кисло-сладкие нотки.
Ингредиенты, которые вам понадобятся
- Баклажаны — 1,5 кг
- Кинза — 1/2 пучка
- Зелень чеснока — 1/3 пучка
- Соус Якитори — 120 г
- Растительное масло для жарки
- Соль по вкусу
Приготовление закуски
- Баклажаны тщательно промывают и аккуратно высушивают. Затем нарезают на кружочки, стараясь сделать срезы не слишком тонкими.
- Кружочки выкладываются на сковороду с разогретым растительным маслом и обжариваются до золотистой корочки. Чуть позже можно выложить их на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
После обжаривания баклажаны помещаются в подходящую ёмкость, где добавляются мелко нарезанная кинза и чеснок. Для большей насыщенности можно использовать три зубчика чеснока, однако свежая зелень со своего огорода придаст блюду особую свежесть.
В завершение добавляется соус Якитори, всё тщательно перемешивается, накрывается крышкой и отправляется в холодильник на пару часов. В итоге получится невероятно вкусная закуска, которую стоит попробовать и добавить в свой кулинарный арсенал.
