Картошка, приготовленная на мангале, превращается в настоящую кулинарную находку. Она получается невероятно мягкой внутри и хрустящей снаружи, что делает её популярной зимой и летом. Простой овощ, дополненный беконом, придаёт блюду особый копчёный аромат, а чуть-чуть паприки и адыгейской соли добавляют неожиданные нотки вкуса. Приготовленная на шампурах, эта картошка станет прекрасным гарниром или самостоятельным блюдом, особенно в сочетании со сметаной или томатным соусом. Необходимо лишь соблюдать несколько правил и знать секреты жарения!
Ингредиенты для картошки на мангале
Чтобы приготовить эту замечательную закуску, понадобятся всего несколько простых компонентов:
- Картофель (6 средних клубней);
- Сырокопчёный бекон (150 г);
- Растительное масло (2,5 ст.л.);
- Адыгейская соль (1 ч.л.);
- Паприка (1 ч.л.).
Процесс приготовления картошки на мангале
Первым делом картофель хорошо моется. Молодой картофель можно не чистить, лишь удалить ненужные части. Нарезать его следует кружочками толщиной около 0,5 см: слишком тонкие ломтики могут развалиться, а толстые не успеют пропечься.
Бекон нарезается на полоски такой же толщины и чередуется с картошкой на шампурах. Это даст возможность картошке впитать вкусный сок, который выделяется во время запекания.
Теперь собираем шампуры. Картошку и бекон желательно располагать плотно, так как они немного усадятся при жарке. Затем смазываем всё смесью из растительного масла, адыгейской соли и паприки, что поможет получить румяную и вкусную корочку. Каждый шампур завернуть в фольгу – это удержит весь сок и предотвратит подгорание.
Размещаем шампуры на мангале на умеренном жаре, поворачивая их каждые 5–7 минут. Готовим около 30 минут, проверяя готовность нажатием ножа. Если он легко проходит через картошку, можно снимать фольгу и оставлять шампуры на огне на 5–7 минут для подрумянивания.
Подавайте картошку горячей, прямо на шампурах. Идеально сочетается со сметаной или различными соусами. Эта закуска моментально станет любимой на пикниках и застольях!
